Dicastillo

Dicastillo est un village de la Tierra Estella situé au sud de Montejurra, à quelques kilomètres d'Estella-Lizarra. Son centre-ville, perché sur une colline, conserve une structure clairement médiévale, organisée en plusieurs quartiers en escalier, reliés entre eux par des rues étroites, des pentes et des escaliers.

Le patrimoine de Dicastillo témoigne de l’importance historique qu’a revêtue la localité au sein du comté de Lerín. L’église paroissiale de San Emeterio et San Celedonio, avec son retable principal de style roman et ses retables maniéristes provenant du monastère d’Irache, est l’un de ses principaux sites d’intérêt. À cet ensemble s’ajoutent l’ermitage de la Vierge de Nievas, situé au sommet du centre-ville, le palais de la comtesse de la Vega del Pozo et les ruines du monastère de San Pedro de Gazaga, qui complètent un parcours patrimonial étroitement lié au paysage.

Le cadre naturel constitue l’un des grands attraits de la commune. Depuis Dicastillo, on accède facilement aux chemins et sentiers de Montejurra, un espace très apprécié pour la randonnée, le VTT et l’observation du paysage.

La gastronomie est un autre des grands axes qui définissent Dicastillo. Au-delà de la célèbre Fête de l’asperge en mai, la ville invite à découvrir des projets qui misent sur les produits locaux et l’élaboration soignée de différentes boissons, telles que le vin, la bière, le pacharán et d’autres liqueurs, en les appréhendant sous l’angle du paysage, de la tradition et de la gastronomie.