Cervezas la Vasconia
Una cerveza artesana navarra donde tradición, innovación y territorio se sirven en cada vaso.
¿Qué la hace imprescindible?
Una elaboración artesanal
La Vasconia produce sus cervezas siguiendo procesos tradicionales, sin filtrar ni pasteurizar, preservando todos los aromas y matices naturales que nacen de la fermentación.
Ingredientes naturales y personalidad propia
Agua, maltas seleccionadas, lúpulo y levadura son los únicos ingredientes de unas cervezas elaboradas sin conservantes ni aditivos, con una segunda fermentación que aporta un carbónico natural y una identidad única.
Una fábrica que convierte la cerveza en experiencia
Situada en las laderas de Montejurra, la cervecera abre sus puertas para mostrar el proceso de elaboración mediante visitas guiadas y catas comentadas, acercando al visitante a la cultura de la cerveza artesana navarra.
Cuándo visitar
La fábrica puede visitarse durante todo el año mediante reserva previa, siendo una excelente propuesta tanto en cualquier estación como complemento gastronómico a una escapada por Tierra Estella-Lizarraldea. Las visitas permiten conocer el proceso de elaboración y finalizar con una degustación de sus diferentes estilos de cerveza.
Ideal para
Cómo llegar
Carretera Sesma, 3, 31262 Dicastillo, Navarra.
Más información
Desde sus instalaciones se elaboran diferentes estilos, entre estos Pilsen, Dunkel, Weissbier e IPA, siempre bajo una filosofía basada en el respeto por la materia prima y por los procesos tradicionales. Durante la fabricación las cervezas no se filtran ni se pasteurizan, permitiendo conservar íntegramente sus aromas, sabores y propiedades naturales. La carbonatación procede exclusivamente de la segunda fermentación, sin incorporación de gas añadido.
El proceso de elaboración combina el rigor técnico con la artesanía. Desde la maceración de las maltas hasta la fermentación y la maduración, cada fase está orientada a obtener una cerveza equilibrada y de gran personalidad. La utilización exclusiva de agua, cebada malteada, lúpulo y levadura, junto con una cuidadosa selección de ingredientes, constituye la base de una producción que prioriza la calidad frente al volumen.
La propia fábrica representa además un ejemplo de sostenibilidad e innovación. Equipada con instalaciones de última generación y abastecida parcialmente mediante energía solar, incorpora sistemas destinados a recuperar y reutilizar parte de la energía empleada durante el proceso productivo, integrando la elaboración artesanal con criterios de eficiencia ambiental.
Cuando se recorren las instalaciones y se observan los depósitos de fermentación, el aroma del lúpulo y las maltas anticipa una experiencia que va más allá de la degustación. Descubrir el trabajo del maestro cervecero permite comprender que La Vasconia es mucho más que una fábrica de cerveza: es un proyecto que conecta gastronomía, tradición artesanal e identidad local, invitando a conocer Tierra Estella-Lizarraldea a través de uno de sus productos más singulares.
