Sartaguda est une ville riveraine profondément liée à l'Èbre, à la fertilité de ses vergers et à une histoire marquée tant par la vie agricole que par la mémoire collective. Située dans la plaine alluviale de l’Èbre, à la frontière entre la Navarre et La Rioja, la localité s’est développée sur un territoire irrigué qui a permis, depuis des temps très anciens, l’implantation humaine et la culture de fruits, de légumes et de vignes de grande qualité.
L’histoire de Sartaguda remonte au Paléolithique supérieur, avec des sites archéologiques tels que celui de l’Alto de la Mesilla, et se poursuit à l’époque romaine, dont subsistent des vestiges d’anciennes villae et des vestiges archéologiques. Pendant des siècles, elle fut une ville seigneuriale, dotée d’un système agraire qui a marqué sa structure sociale jusqu’à une période avancée du XXe siècle. Le centre-ville s’articule autour de l’église paroissiale de Notre-Dame-du-Rosaire, un édifice baroque qui cohabite aujourd’hui avec la nouvelle église paroissiale, construite en 1969 et actuellement en service.
Sartaguda est connue sous le nom de « village des veuves » en raison de la dure répression subie pendant la guerre civile. Aujourd’hui, cet épisode s’inscrit dans un processus de commémoration et de réhabilitation visible au Parc de la Mémoire, un lieu de recueillement et de réflexion qui fait de Sartaguda une référence en matière de récupération de la mémoire navarraise.
L’agriculture reste le moteur du village. Les fruits et légumes de saison rythment le quotidien, avec une place particulière pour la pêche. Chaque été, ce fruit devient un symbole de l’identité locale lors de la Foire de la pêche de Sartaguda, un rendez-vous qui allie produit, sport, culture et vie sociale. À cette tradition agricole s’ajoute la fabrication artisanale de produits, qui vient compléter une offre gastronomique liée à la terre, au savoir-faire local et à la transformation soignée des produits du terroir.
Avec un calendrier festif qui s’étend tout au long de l’année, de la Saint-Antoine aux fêtes patronales d’août ou à la célébration de la Vierge de la Monlora, Sartaguda est un petit village dynamique qui offre au visiteur un tourisme proche, authentique et profondément ancré dans son paysage, son histoire et ses habitants.