Artotxiki

Cualquier época del año permite descubrir el proyecto y conocer de cerca su forma de trabajar. La primavera y el otoño son especialmente recomendables para recorrer el entorno natural de Igúzquiza y observar los cultivos y el paisaje en plena transformación.

Artotxiki nace en Igúzquiza como un proyecto familiar profundamente ligado al mundo rural y a una manera distinta de entender la agricultura. Impulsado por personas vinculadas desde la infancia al trabajo del campo y la ganadería, el proyecto combina conocimiento tradicional, sostenibilidad e innovación aplicada al medio rural. Entre encinas y campos de secano, aquí se cultivan alimentos pensados para cuidar tanto a las personas como al territorio.

Su propuesta se basa en la agricultura ecológica y regenerativa, utilizando técnicas diseñadas para mejorar la fertilidad del suelo, optimizar el agua y favorecer la captura de carbono. Entre estas destacan sistemas de manejo inspirados en la línea clave, falsas siembras, acolchados naturales y métodos de siembra basados en las técnicas desarrolladas por Masanobu Fukuoka.

Además, Artotxiki incorpora tecnología y experimentación en procesos agrícolas, explorando soluciones vinculadas a la robótica y a la automatización de pequeñas tareas del campo. Todo esto con el objetivo de reducir el impacto ambiental y avanzar hacia una producción más eficiente y respetuosa con el entorno.

Entre sus productos destacan variedades vegetales ecológicas y sin gluten como quinoa, sorgo, trigo sarraceno, lenteja roja o garbanzo, pensadas para una alimentación saludable y de calidad. Desde 2024, parte de esta producción también puede adquirirse a través de su tienda online con venta directa de hortalizas, frutas, huevos, productos veganos y sin gluten. La propuesta se completa con elaborados ecológicos y productos de proximidad vinculados al proyecto.