Aceites la Maja

<p>La campaña de recogida de la aceituna, entre otoño e invierno, es uno de los momentos más interesantes para descubrir la almazara y vivir el ambiente de elaboración del aceite nuevo. Durante el resto del año, cualquier época es perfecta para conocer el mundo del aceite de oliva virgen extra y disfrutar de degustaciones y visitas ligadas al paisaje agrícola de Mendavia. Aceites La Maja nace en Mendavia en 1997 como una empresa familiar dedicada al cultivo del olivo y a la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra. Desde sus inicios, el proyecto ha apostado por un modelo basado en el control integral del proceso productivo, desde la plantación hasta el envasado final. La combinación entre tradición agrícola, innovación tecnológica y respeto por el medio ambiente ha permitido a la almazara consolidarse como una de las referencias del aceite navarro. La almazara trabaja con distintas variedades de aceituna acogidas a la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra, una certificación que garantiza el origen y la calidad del producto. Sus olivares, cultivados principalmente con variedades como arbequina, arróniz, arbosana, empeltre o picual, reflejan la diversidad agrícola y el carácter mediterráneo de esta zona de Tierra Estella. La recolección temprana y el cuidado durante todo el proceso de extracción permiten obtener aceites frescos, equilibrados y de gran intensidad aromática. Este trabajo constante ha sido reconocido con numerosos premios nacionales e internacionales, situando a Aceites La Maja entre las almazaras destacadas del panorama oleícola español. Además de la visita a la almazara, Aceites La Maja cuenta con tienda online, desde donde ofrece una amplia variedad de Aceites de Oliva Virgen Extra en distintos formatos y presentaciones. La propuesta se completa con vinagres balsámicos y aceitunas, permitiendo descubrir y disfrutar en casa los sabores más representativos de su producción. Visitar Aceites La Maja permite descubrir una parte esencial del paisaje de la Ribera Estellesa: el cultivo del olivo y la cultura del aceite como expresión del territorio.</p>