Trujal Hacienda Ortigosa
El carácter de la variedad arbequina convertido en un aceite de oliva virgen extra de reconocimiento internacional.
¿Qué la hace imprescindible?
Un olivar dedicado a una sola variedad
Desde 2005, Trujal Hacienda Ortigosa cultiva en Viana más de 350 000 olivos exclusivamente de la variedad arbequina. Esta especialización permite obtener un aceite de oliva virgen extra con una identidad propia, fruto del equilibrio entre el suelo, el clima y el cuidado del olivar.
Tradición, naturaleza y tecnología
La elaboración combina el conocimiento de las técnicas tradicionales con la tecnología más avanzada, respetando el momento óptimo de recolección de la aceituna para preservar todas las cualidades del fruto y garantizar un aceite de gran calidad.
Un AOVE premiado en todo el mundo
Su aceite de oliva virgen extra 100 % arbequina destaca por su suavidad, equilibrio y versatilidad en la cocina, cualidades que le han valido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales y lo han convertido en un referente dentro del sector.
Cuándo visitar
Cualquier época del año permite descubrir el proyecto y conocer el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Ideal para
Cómo llegar
Carretera Recajo 7, 31230 Viana, Navarra. Teléfono: +34 948 646 550 / +34 639 407 267
Más información
Fundado en 2005, Trujal Hacienda Ortigosa es una empresa familiar situada en Viana dedicada exclusivamente a la elaboración de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. En una superficie de más de 270 hectáreas cultiva más de 350 000 olivos, de los que obtiene una producción anual cercana a los 300 000 litros de aceite.
La filosofía del proyecto se apoya en tres pilares inseparables: el trabajo de las personas, la riqueza del entorno natural y la aplicación de la tecnología. La combinación de un suelo y un clima favorables para el olivar, junto con una recolección en el momento óptimo de maduración y un proceso de elaboración cuidadosamente controlado, permite obtener un aceite de gran calidad y personalidad.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra 100 % arbequina de color amarillo dorado, suave, equilibrado y muy versátil, adecuado tanto para consumir en crudo como para cocinar. Cada botella refleja el compromiso del trujal por preservar las cualidades organolépticas de la aceituna desde el árbol hasta la mesa.
La calidad de su AOVE ha sido reconocida con numerosos galardones nacionales e internacionales, obteniendo premios en algunos de los concursos más prestigiosos del sector celebrados en países como Francia, Reino Unido, Japón, China, Alemania, Canadá e Israel. Estos reconocimientos consolidan a Hacienda Ortigosa como uno de los productores de aceite de oliva virgen extra de referencia en Navarra.