Miel Erlantza
Miel con el sabor de la montaña navarra, del trabajo paciente de las abejas y de quienes las cuidan.
¿Qué la hace imprescindible?
Un proyecto de vida ligado al campo
Miel Erlantza es el proyecto artesanal de Fernando Álvarez Vega, quien regresó a Mendaza para desarrollar una forma de vida vinculada a la agroecología, la apicultura y el respeto por el medio rural.
Apicultura artesanal y sostenible
Las colmenas se ubican en zonas de monte mediterráneo y praderas próximas a la sierra de Lokiz. La miel se extrae en frío, se decanta de forma natural y no se somete a procesos de pasteurización, preservando sus aromas, propiedades y el polen de forma natural.
Una miel con identidad de montaña
Cada cosecha refleja la diversidad floral y la estacionalidad del entorno, dando lugar a mieles puras, de producción local y elaboradas con un manejo respetuoso que favorece la biodiversidad y minimiza la intervención sobre las colmenas.
Cuándo visitar
Cada estación ofrece una perspectiva diferente del trabajo apícola y del paisaje que rodea las colmenas.
Ideal para
Cómo llegar
Calle Arriba 58, 31281 Mendaza, Navarra. Teléfono: +34 699 002 369
Más información
Miel Erlantza es el proyecto personal de Fernando Álvarez Vega, apicultor de Mendaza que decidió regresar a sus raíces para construir una forma de vida vinculada al campo, la agroecología y la naturaleza. Lo que comenzó hace unos años con apenas cinco colmenas ha evolucionado hasta convertirse en una producción artesanal que refleja el carácter del paisaje de Tierra Estella.
Las colmenas se distribuyen en un entorno privilegiado próximo a la sierra de Lokiz, donde las abejas aprovechan la riqueza de las praderas naturales y del monte mediterráneo. Esta diversidad floral aporta personalidad a unas mieles cuya composición cambia con las estaciones, conservando siempre el origen y la identidad del territorio.
La cosecha se realiza mediante técnicas tradicionales, con extracción en frío, decantación natural y sin pasteurización, preservando las propiedades, los aromas y el contenido natural de polen. Cada lote se controla cuidadosamente para garantizar la pureza y la calidad de una miel elaborada con el mínimo de intervención posible.