Salinas de Oro / Jaitz

Salinas de Oro/Jaitz fait partie de ces endroits où le paysage raconte l'histoire du village. Située dans la vallée de Guesálaz, entre les reliefs qui marquent la transition entre Andía, Sarbil et les montagnes de Goñi, cette petite commune est liée depuis des siècles à un élément aussi simple que précieux : le sel.

Le village est construit sur un diapir, une formation géologique singulière composée de gypse et de sels qui a façonné le territoire, l’économie et même le nom de la localité. Sous terre, une source saline millénaire alimente les salines traditionnelles, où se perpétue encore aujourd’hui la production artisanale de sel par évaporation, faisant du paysage un témoignage vivant d’un métier riche de plusieurs siècles d’histoire.

Le centre-ville conserve la tranquillité et le caractère d’un petit village, avec ses rues courtes, son architecture populaire et une vie rythmée par les activités agricoles et les fêtes. Depuis différents points de la commune, la vue s’ouvre sur les vastes horizons de Tierra Estella, tandis que le cours discret de la rivière Salado rappelle le lien étroit entre l’eau et l’identité du lieu.

L’expérience est complétée par des propositions permettant de découvrir le territoire sous différents angles : le sentier géologique des Trois Chapelles, le site d’escalade de Jaitz ou la Fête du Sel, une célébration qui, chaque année, met en valeur le patrimoine naturel, culturel et humain d’un village profondément lié à son paysage.